Ñoquis al Horno con Salsa de Verduras Asadas - Mezzani

Ñoquis al Horno con Salsa de Verduras Asadas

Ñoquis de Patata 500g

RefrigeradosLinea Tradicional

¿Quieres preparar una comida simple, colorida y llena de sabor? ¡Esta receta de Ñoquis al Horno con Salsa de Verduras Asadas es perfecta! Las verduras se llevan al horno con aceite de oliva y condimentos hasta quedar tiernas y doradas, luego se licúan para formar una salsa naturalmente dulce y aromática. El resultado es un plato liviano, nutritivo e irresistible — aún mejor cuando se prepara con los Ñoquis Mezzani, que garantizan una textura suave y un sabor inconfundible.

Información de la Receta

Dificultad Media

Tiempo 45 min

Rendimiento 4 porções

Costo Medio

Ingredientes

Para la salsa:

3 tomates maduros

2 zanahorias medianas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 betabel (opcional, para dar color y un toque dulce)

1 tallo de puerro

1/2 pimiento rojo o amarillo

1 ramita pequeña de romero

2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva

Sal, pimienta negra y pimentón al gusto

Condimentos adicionales a gusto (orégano, tomillo, mejorana, etc.)

1 taza (de té) de agua

Para el plato:

1 paquete de Ñoquis de Papa Mezzani 500g

Queso parmesano rallado al gusto

Hojas de albahaca fresca para finalizar

Modo de preparación

Prepara las verduras:
En una fuente grande, coloca los tomates, las zanahorias, la cebolla, el ajo, el betabel, el puerro, el pimiento y el romero. Rocía con aceite de oliva, condimenta con sal, pimienta y pimentón (u otros condimentos de tu preferencia) y mezcla bien.

Hornea la salsa:
Lleva al horno medio (180 °C) durante aproximadamente 1 hora, hasta que las verduras estén tiernas y doradas.

Cocina los ñoquis:
Mientras las verduras se asan, cocina los Ñoquis de Papa Mezzani en agua hirviendo durante unos 3 minutos, o hasta que las bolitas suban a la superficie. Escúrrelos y reserva.

Prepara la salsa:
Retira las verduras del horno y licúalas con 1 taza (de té) de agua, hasta obtener una salsa cremosa. Ajusta la sal y la pimienta si es necesario.

Monta el plato:
En una fuente, distribuye los ñoquis cocidos, cúbrelos con la salsa de verduras asadas, espolvorea con queso parmesano rallado y finaliza con hojas de albahaca fresca.

Sirve caliente y disfruta de este plato lleno de sabor y color, con el toque artesanal de Mezzani.